民族臻品好味道 痛恨勾兑显良知

壹井酱园调味品

清中后期，山东大店庄氏辉煌，誉为鲁南名门望族。朝廷命官多达百人，经商和各种手工作坊处于鼎盛时期。其中就包含了大店庄氏精品菜系，庄氏大店菜系从属于鲁菜，但青出蓝而胜于蓝，整个菜系的品相、口感均处于当时的鲁菜高层，较有名气的小炒肉、鱼香肉丝、庄氏肘子菜品之所以味道*，其主要原因是做菜用的调味品出自庄氏酱园自产的酱油、醋、黄豆酱及酱菜，由于当时原料和制曲条件的限制，庄氏酱园的产品大多只供应名誉较高的七十二堂号使用，部分产品都被与庄氏有业务来往大客户购买，很大部分臻品作为贡品秘密送往宫廷食用。

庄氏菜系及酱园一直经营到中华人民共和国成立后，由于不允许私有制而封存。改革开放后，壹井好调味品响应国家挖掘振兴传统民族*工艺及产品的号召，于2016年开始注册经营壹井好调味品有限公司。根据庄氏酱园保存下来的**，结合现代化的生产设备和全密封无菌制造车间，使调味品酿造的硬件设施*国内同行，产品质量和口感通过对酿造工艺及技术的改进，使之在原来庄氏酱园的基础上更加符合现在追求健康理念人的要求，内在的营养成分、口感及卫生指标均高于国家制定的标准，让庄氏酱园的珍品得到了更好的传承与发扬。