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中国山东大店镇

庄氏企业产品

点击:发布日期:2022/8/6

民族臻品好味道 痛恨勾兑显良知

壹井酱园调味品

清中后期,山东大店庄氏辉煌,誉为鲁南名门望族。朝廷命官多达百人,经商和各种手工作坊处于鼎盛时期。其中就包含了大店庄氏精品菜系,庄氏大店菜系从属于鲁菜,但青出蓝而胜于蓝,整个菜系的品相、口感均处于当时的鲁菜高层,较有名气的小炒肉、鱼香肉丝、庄氏肘子菜品之所以味道*,其主要原因是做菜用的调味品出自庄氏酱园自产的酱油、醋、黄豆酱及酱菜,由于当时原料和制曲条件的限制,庄氏酱园的产品大多只供应名誉较高的七十二堂号使用,部分产品都被与庄氏有业务来往大客户购买,很大部分臻品作为贡品秘密送往宫廷食用。

庄氏菜系及酱园一直经营到中华人民共和国成立后,由于不允许私有制而封存。改革开放后,壹井好调味品响应国家挖掘振兴传统民族*工艺及产品的号召,于2016年开始注册经营壹井好调味品有限公司。根据庄氏酱园保存下来的**,结合现代化的生产设备和全密封无菌制造车间,使调味品酿造的硬件设施*国内同行,产品质量和口感通过对酿造工艺及技术的改进,使之在原来庄氏酱园的基础上更加符合现在追求健康理念人的要求,内在的营养成分、口感及卫生指标均高于国家制定的标准,让庄氏酱园的珍品得到了更好的传承与发扬。


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山东大店庄氏文化宗亲网

地址:山东莒南县大店镇·大店庄氏庄园

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